Компания «Адмирал Колчак» была основана в Иркутске в октябре 1998.

В 2005 г. компания запустила собственное  производство натурального хлебного кваса «Колчаковский». Этот напиток потребляют без ограничений возраста и объёма. Натуральность его минеральных солей, кальция, фосфора, лечебных свойств было по достоинству оценено на выставках:

• Всероссийская выставка-дегустация «Российские напитки-2005» - Золотая медаль за квас «Хлебный»;
• Всероссийская выставка-дегустация «Российские напитки-2007» - в номинации «Квасы нефильтрованные» присуждена Серебряная  медаль  квасу «Хлебный»;
• Конкурс-дегустация «Российские напитки-2007» - в номинации «Квасы фильтрованные пастеризованные» присуждена Бронзовая медаль квасу «Колчаковский».

В 2007 году фирма «Адмирал Колчак» запустила производство настоящего и натурального пива. Сырье для производства пива используется только высокого качества, лучших европейских фирм. Заменители сырья, консерванты не используются. Специалистами фирмы подбирались самым тщательным образом варианты технологического процесса варки сусла, брожения и созревания пива. Учитывались варианты по которым бы в ходе длительного процесса сохранялись все ценные вещества пива. Каждый сорт пива обладает запоминающимся вкусом и по-своему интересен, что отмечают не только любители пива, но и профессиональные эксперты:

• «Пивная Ярмарка Сибири-2007» - Золотая медаль за пиво «Котокель крепкое»;
• «Пивная Ярмарка Сибири-2007» - Золотая медаль за пиво «Beerman светлое»;
• «Пивная Ярмарка Сибири-2007» - Серебрянная медаль за пиво «Котокель оригинальное».

Сегодня компания «Адмирал Колчак» выпускает несколько сортов живого нефильтрованного пива: «Beerman темное»,  «Beerman светлое», «Beerman пшеничное» «Котокель классическое», «Котокель оригинальное», «Жигулевское» и фильтрованные сорта «Немка» и «Ермак».

В 2010 совместно с нашими партнерами  запустилось производство в г.Нижнеудинск. Нижнеудинский пивобезалкогольный комбинат НПБК, который строили чешские специалисты, соблюдая все технологии современного пивоварения. На первоклассном чешском оборудовании, технологи г. Нижнеудинска варят качественное, вкусное пиво, которое по достоинству успели оценить любители пенного напитка.

Сегодня компания «НПБК» выпускает несколько сортов пива: «Нижнеудинское»,  «Тагульское», «Жигулевское», «Имбирный Эль», «Чешка». Каждый сорт пива обладает неповторимым вкусом и несет чешские традиции.

Объем производства продукции ограничен, поэтому компания постоянно работает над улучшением качества продукции и не гонится за увеличением производства.

Компания «Адмирал Колчак» выражает искреннюю признательность  всем ценителям настоящего живого пива и кваса, которые убедившись в качестве нашей продукции остаются  неизменны своему вкусу и являются одной из гарантий выпуска высококачественной продукции.